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日式蒸烤乳酪蛋糕

日式蒸烤乳酪蛋糕的製作材料:
主料:乳酪500克,雞蛋黃80克,雞蛋清160克
輔料:牛奶100克,奶油30克
調料:白砂糖100克

教您日式蒸烤乳酪蛋糕怎麼做,如何做日式蒸烤乳酪蛋糕才好吃
1. 將奶油(30克)以隔水加熱的方式溶化成液態備用;
2. 取一鋼盆,加入奶油起司和牛奶一起拌勻至無塊狀;
3. 繼續加入已溶化的奶油後,再放入蛋黃一起攪拌至均勻;
4. 另取一玻璃盆,將蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡;
5. 將打至發泡的蛋白分次加入鋼盆中,拌勻後即可裝入8英寸固定烤模中;
6. 將烤模放入烤盆中,並在烤盤上注入冷水約1/3滿;
7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃,烤焙約60分鐘即完成。

小帖士-食物相克:
乳酪:乳酪忌與鱸魚同食;吃乳酪前後1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化?抑制劑的人應避免吃乳酪。
雞蛋黃:雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
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