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法式煎豬肝

法式煎豬肝的製作材料:
主料:豬肝1750克
輔料:土豆(黃皮)100克,洋蔥(白皮)150克
調料:大蒜(白皮)50克,小麥麵粉75克,鹽10克,胡椒粉1克,辣醬油50克,植物油180克

法式煎豬肝的特色:
味濃適口,鬱香不膩。

教您法式煎豬肝怎麼做,如何做法式煎豬肝才好吃
1.提前把土豆洗淨煮熟剝皮搗成土豆泥;蔥頭洗淨切成蔥頭末;大蒜去皮洗淨切成末。
2.將豬肝切20片,撒鹽、胡椒粉、粘麵粉,用熱油煎黃,將肝取出,用煎肝的油炒蔥末,蒜末,炒黃後用辣醬油調好口味,將肝放在一起加熱,起菜配土豆泥即可。
小帖士-食物相克:
豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙?等藥物同食。
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